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雨生红球藻的虾青素:工业化生物生产及其生物活性与健康功效
发布时间:2019-11-03 12:56:57  来源: 网络

日前,在第十届亚太地区应用算法国际会议上,雨生红球藻应用创新国际学术论坛上,暨南大学生命科学与技术学院水生生物研究中心教授张成武博士向与会者发表了一份关于雨生红球藻虾青素生物活性和保健功效的报告。

根据张成武博士的说法,虾青素的生产主要包括人工合成和生物提取。人工虾青素不能在动物体内转化为自然形态。在生理功能方面,天然虾青素的稳定性和抗氧化活性明显高于合成虾青素。在应用效果方面,天然虾青素比合成虾青素具有更好的生物吸收效果和着色性能。天然虾青素的提取方法包括雨生红球藻和法夫酵母。目前,红发夫酵母提取的虾青素占据了73.17%的市场份额,主要用于水产饲料行业。雨生红球藻提取的虾青素主要用于保健品、食品饮料和化妆品领域。

根据市场和市场研究报告,2017年全球虾青素市场将达到5.53亿美元,预计2024年将达到8亿美元。主要驱动因素包括抗衰老市场的持续增长、化妆品行业需求的不断增长以及改善视力和大脑健康的保健品的增长。

在论坛上,张成武分享了“虾青素的抗氧化和抗炎活性”、“虾青素的抗肥胖甘油三酯-胆固醇活性”、“虾青素的心脏保护活性”、“虾青素的免疫调节活性”、“虾青素的抗糖尿病活性”、“虾青素的肝保护活性”、“虾青素的神经保护活性”、“虾青素在神经疾病中的抗氧化活性”、“虾青素在骨骼上的活性”、“虾青素在皮肤和化妆品中的应用”、“虾青素和眼科”疾病“运动期间虾青素的代谢、表现和恢复”以及虾青素的营养和保健用途、生物活性和健康益处的其他方面进行了详细阐述。


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