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秋季脾虚上火,试试这5道药膳
发布时间:2019-11-22 16:54:58  来源: 网络

指导专家:刘鸿雁

重庆中医医院预防治疗中心主任、中医

榛子酥:健脾开胃,芳香四溢

宋代《开宝本草》记载榛子能补气、宽肠胃、让人不饿、不健康。重庆中医医院预防治疗中心主任刘鸿雁表示,榛子口感香甜爽滑,具有健脾开胃、润肺止咳、明目的功效,有助于改善身体虚弱、胃肠不适等症状。此外,榛子营养丰富,含有人体所需的8种氨基酸,其含量远远高于众所周知的核桃坚果。

榛子是秋季因脾虚、食欲不振和咳嗽而易腹泻的人的一种很好的食疗方法。刘鸿雁还提到,《食经》中记载了“榛子可以明目”,因此榛子是秋季干眼症患者长期面对电脑的一种很好的健康零食。

那么,如何做美味的榛子脆片呢?首先,一些榛子被压碎以备后用。其次,将糖粉、黄油、蛋黄和低粉揉成面团,然后加入榛子仁。然后,饼干成型后,在饼干上刷一层蛋黄液,放入预先预热的175度烘箱中;最后,烘烤大约十分钟,然后取出烤箱。等到凉了,可以吃了。

百合清娘在深秋能润肺止咳。

刘鸿雁解释说,电视剧里提到的百合不是我们通常知道的百合,而是中医里的百合。中医认为百合善于进入心肺,具有润肺止咳、清心安神的功效,尤其适用于干燥的秋季因肺燥或阴虚引起的咳嗽然而,感冒痰咳嗽和感冒腹泻的人不应该吃它。

此外,刘鸿雁还说人们夏天经常出汗多,口渴多饮,心烦少睡,少吃,而百合汤具有养心益肺、补中的功效,所以百合清酒也适合夏天饮用。具体方法很简单:500克新鲜百合,洗净,切成薄片,放入盘中,加入冰糖蒸熟。

总是伤感的秋天喝茯苓鸡汤

茯苓对每个人都不陌生。这是食疗的好食物。例如,北京有正宗的传统食物涪陵蛋糕。中医认为茯苓具有润肠利尿、健脾和胃、宁心安神的功效。“谈到秋天和冬天,花草枯萎,树木枯萎和发黄,许多人的情绪都会受到影响,他们会为秋天感到难过。”刘鸿雁告诉记者,茯苓此时可以作为药物和饮食材料,不仅有益于脾胃的健康,还可以安神定志,缓解“悲秋”的不适症状。

值得注意的是,唐代的“药性理论”指出茯苓“禁止食用米醋”,所以当食用含有茯苓的药食时,米醋就不好吃了。

茯苓鸡汤:准备1只鸡骨架、6只鸡脚、2大块生姜、6或7只香菇、38克山药、38克芡实、38克莲子和38克茯苓。

做法:将香菇和药材洗净,将茯苓切成小块,加水浸泡2小时;去除鸡骨头和脚的血,剥去老姜的皮,用刀把它打平。向汤锅中加入生姜和11碗水,煮沸,加入鸡骨架、鸡脚和所有药材,用中低火煮1小时。烹饪后,捞出鸡骨架、鸡脚和生姜。药材可以和汤一起吃。

解酒,解酒,善用葛花汤

秋冬季气候凉爽。许多人会喝酒来御寒。有些人不够强壮,不能喝酒,会有酗酒的症状。就在这个时候,你可以喝匪警甜汤。刘鸿雁说,以葛花为食物原料的葛花街唐久,自元代以来就一直是解酒的名方。据元代名医李东垣所著《脾胃学说》一书记载,对于饮酒过度、因饮酒成瘾而脾胃受损的患者,表现为眩晕、呕吐、心神不宁、手脚颤抖等。,可以使用中药如葛花和砂仁。

明代《滇南本草》记载葛花治疗头晕、畏寒、清热、解酒、醒脾。可以看出葛花可以通过排尿、出汗和和胃来解酒或醒酒。葛花解酒汤:取10克葛花,用温水浸泡,加入蜂蜜,饮用后饮用。

降肝火:山茶花太史饼最好

太史糕,又称茶花点心,是云南著名的小吃之一。它配有一杯非常优雅的热茶。在秋天和冬天,许多人患有口干、口臭、眼睛干燥、痤疮和烦恼。此时你应该小心。这是肝火的症状。刘鸿雁说,匪警皇后的茶花太师饼可以用于秋季肝火肺燥的症状。根据清代的药学书籍《本草复壮》,山茶花清肝泻火,润肺养阴。因此,山茶花作为药膳,更适合秋季肝火肺燥者食用。


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